Koteletter i fad med grøntsager
Spring til opskrift
Her er en ret med masser af fylde og smag. Retten er nem at gå til, og hvis du har en travl dag, kan du med fordel forberede tingene og stille dem på køl til du skal lave retten.
Ingredienser
- 150 g fedtreduceret bacon
- 4 koteletter
- 1 løg
- 1 porre
- 1 rød peberfrugt
- 200 g gulerødder
- 2 spsk tomatpuré
- 500 ml 4 % Oma madlavningsfløde
- 2 dl minimælk
- 1 svinebouillonterning
- 150 g cherrytomater
- 2 spsk paprika
- 1 spsk karry
- 2 tsk tørret basilikum
- 2 tsk hvidløgspulver
- salt og peber
Instruktioner
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft
- Find et stort ildfast fad
- Bank koteletterne let med en kødhammer, krydr dem med salt og peber og stil dem til side
- Rens porren og skær den ud i tynde ringe
- Skyl og skær peberfrugten ud i tynde strimler
- Skær løg ud i tynde strimler
- Skræl og riv gulerødderne. Du kan med fordel købe dem revet
- Varm en pande op med en smule fedtstof
- Kom bacontern på og steg dem under omrøring til de er sprøde og gyldne. Sæt dem herefter på en tallerken med køkkenrulle
- Sæt panden tilbage på blusset og tilsæt lidt fedtstof
- Kom porre, peberfrugt, gulerødder og løg på panden og lad det stege i ca. 2 minutter. Drys herefter hvidløgspulver ud over og rør rundt under stegning ca. 1 minut
- Kom grøntsagerne i det ildfaste fad
- Sæt panden tilbage på blusset og tilsæt lidt fedtstof. Steg koteletterne på begge sider til de har fået lidt stegeskorpe og læg dem ovenpå grøntsagerne i fadet
- Sæt panden tilbage på blusset og kom lidt fedtstof på. Kom paprika og karry på og lad det brænde lidt af
- Tilsæt tomatpuré, madlavningsfløde og mælk og pisk det godt sammen
- Tilsæt tørret basilikum og bouillonterning og rør rundt under opkogning
- Smag til med salt og peber
- Fordel sovsen ud over grøntsagerne og koteletterne
- Fordel bacon og hele cherrytomater ovenpå
- Sæt fadet i den forvarmede ovn i 20 minutter
- Jeg valgte ris som tilbehør
Del indlæg:
Send kommentar